 |
 |
Com a bona zona valenciana, la Valldigna presenta una gran varietat de plats que tenen com a ingredient principal l'arròs. A banda de la paella, cuinada de moltes maneres diferents, hem de destacar l'arròs caldós i l'arròs al forn, este últim amb una especialitat molt nostra com és l'arròs al forn amb panses i cigrons. Com a plats forts, també són molt recomanables el putxero amb pilotes i els pebres farcits d'arròs.
La carn i l'embotit són un altre apartat fonamental de la gastronomia de la Valldigna. A més de la famosa carn de Barx, tenim una gran varietat d'embotit típic que es pot degustar a la comarca, del qual hem d'esmentar el figatell i el botifarró com els productes més nostres.
Entre els dolços, a banda dels propis de l'època nadalenca com els pastissets de moniato, són molt típiques les coques cristines d'ametló, les mones o tonyes amb caramull de sucre i la coca de Sant Antoni, que es fa a Simat durant el mes de gener.
Per a superar el fred de l'hivern, podem començar el dia amb una coca de mestall per a esmorzar, molt pròpia de la zona, que té tres varietats: cansalada, sardina i embotit. |
|
|
|
